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「だし」の役割 ~食育の授業~

だしの役割 ~食育の授業~
 12月10日(金)。5年生で食育の授業が行われました。
テーマは『だし』です。日頃、使っている「だし」の役割について学びます。
「だし」の種類を学び、「だし」入りの味噌汁と「だし」なしの味噌汁の味を比べます。
子どもたちは、うまみと風味の違いに気付いていきました。

☆DSCF2251.jpg
「だし」とは「うまみ」をひきだしたものです。いろいろなものから「だし」を取ることができます。
☆DSCF2252.jpg
東っ子たちは、興味津々です。
☆DSCF2243.jpg
にぼしから「だし」をとっています。
☆DSCF2247.jpg
だしの取り方は、種類によって違います。
☆DSCF2250.jpg
味くらべ。うまみに気付くことができたかな?

 

 

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